La industria de alimentos y bebidas es considerada una de las más sólidas del mundo; no obstante, también es reconocida como una de las más dinámicas y cambiantes, cualidades que fácilmente pueden convertirse en una amenaza.
Frente a estas dinámicas influyen temas diferentes al contenido del producto, estos son el empaque, los requisitos del etiquetado, las presentaciones, los tamaños, las formas y todas las demás características que permiten mayor durabilidad, calidad de presentación y ganar espacio en un mercado que cada vez se hace más exigente.
Para Alico S.A. estas exigencias tienen diferentes soluciones, algunas de las cuales se resumen en empaques de barrera y empaques flexibles.
Los empaques de barrera, por ejemplo, permiten que los alimentos estén en las condiciones ambientales adecuadas para su presentación, contribuyendo así a la calidad y durabilidad del producto. Esta técnica se logra haciendo uso de materiales industriales que ayudan a que se mantengan por más tiempo las características del producto.
De otro lado, los empaques flexibles pueden ofrecer múltiples alternativas que, además de contribuir a la imagen del producto, garantizan la conservación de los mismos en las cadenas de frío. Este aspecto es reconocido en las tendencias mundiales de empacado como uno de los factores en crecimiento que tiende a desplazar la lata y el vidrio porque ofrece la posibilidad de innovar en el color, la textura y demás acabados.
La Cartilla de empaque y embalaje para la exportación, autoría de Proexport, expone que los factores que afectan el mercado mundial de empacado están directamente ligados a aspectos económicos, sociales y demográficos.