Con un grupo en Facebook, Marcela Restrepo y Adrián García Ríos, emprendedores de la empresa Verde Silvestre, le demuestran al mundo entero que “en el emprendimiento hay que estar buscando”. Esta búsqueda constante ha representado para ambos la consolidación de su negocio, el mismo que gracias a la perseverancia se ha visto beneficiado y es hoy reconocido en un campo donde el sabor y la imagen se entremezclan para brindarle una aventura a los ojos y a la boca.

La idea de negocio de Verde Silvestre, que hace cuatro años recibía el nombre de Mermeladas Monte Verde, nació en Santa Elena cuando Marcela Restrepo inició un curso de cocina patrocinado por el SENA en la sede de Rionegro. “Desde que inicié el curso, enfocada en los dulces de frutas, pensé que quería crear empresa y que iba a vender mis mermeladas aunque fuera entre las personas cercanas, entre los amigos y familiares”.

Por su buen sabor, eso que en Colombia llamamos ‘sazón’ para identificar el gusto, los allegados a Marcela no dudaron en empezar a comprar las mermeladas, especialmente desde el momento en que ella, dirigida por los caminos de la innovación, decidió elaborar sus mermeladas con frutas poco convencionales, tal es el caso de la guanábana, el durazno, la fresa, el mango y el kiwi. “La intención no era hacer mermeladas de mora porque de esas hay muchas en el mercado; la intención era hacer mermeladas con frutas que la gente no pudiera encontrar”.

Como no todos los seres humanos somos de paladar dulce, al poco tiempo de estar distribuyendo las mermeladas entre sus familiares, amigos y los conocidos que iban apareciendo ansiosos por deleitarse con un producto de buen gusto, los clientes empezaron a preguntar por conservas como encurtidos, piques y salsas saladas y agridulces. Al detectar esta necesidad entre el mercado, Marcela empezó a idearse la forma de elaborar salsas; ahora dentro de su portafolio de servicios incluye champiñones en salsa hawaiana y antipasto.

Una buena estrella

Hay días en que se tiene la estrella. Para hablar de estos días Marcela y Adrián, quienes además de ser socios también son esposos, tienen la palabra. Mientras Marcela iba elaborando mermeladas y salsas, no paraban los consejos de sus clientes y allegados para que crearan empresa, y fue así como en el estómago empezó a revolvérseles el dulce de sus frutas con el picantico que deja el deseo de emprender.

Por aquellos días el concurso Capital Semilla de Cultura E tenía abiertas sus inscripciones a la cuarta versión del mismo, así como el concurso Saboréate del SENA abría sus puertas al emprendimiento. Marcela y Adrian decidieron presentarse, a principios de 2007, a ambos concursos.

Pasaron los días, las horas y mientras tanto la emprendedora iba construyendo su plan de negocio. Llegado el día, aproximadamente en septiembre del mismo año, Marcela recibió una llamada del Banco de las Oportunidades en la que se le informaba que había resultado ganadora de cinco millones de pesos otorgados por Capital Semilla.

Sin despertar aún del susto frío y agradable que deja el sentirse triunfador, recibió otro timbrazo en su teléfono en el cual, por segunda vez, se le informaba que había sido ganadora de algo. En el mismo día y sin cambiar de frecuencia, a Marcela se le informó que era una de las personas beneficiadas de Capital Semilla; además, por parte de otra institución, había resultado ganadora del premio Saboréate del SENA.

El estar donde debía estar y el ver las oportunidades en el entorno en el momento preciso, se le convirtió a Marcela en la posibilidad de comerciar a mayor escala, recibir cinco millones de pesos para iniciar formalmente con su empresa y contar, de antemano y con la colaboración del SENA, con el registro para comercialización de alimentos expedido por el Invima.

Hoy día, Verde Silvestre tiene una sede aparte donde funciona la empresa, y se encuentran en trámites para la aprobación de su registro Invima. Así mismo, ha aumentado sus niveles de producción y ahora vende en restaurantes y a otros clientes que han sido consecución de la unión entre esposos.

Marcela hace parte del grupo de Mujeres Emprendedoras, programa de la Secretaría de la Mujer y la Fundación Iberemprende; también espera ser beneficiada por Nuestra Tienda, programa de Crea-me, Incubadora de Empresas de Base Tecnológica de Antioquia, que busca comercializar productos haciendo uso del E-commerce.

Los caminos de la innovación

Para crear nuevos sabores en mermeladas, Adrián y Marcela siempre comparten opiniones y a veces hasta accidentes. Por ejemplo, la mermelada con sabor a fresa – mango nació como el producto de un ágape. Mientras tomaban un jugo y compartían unas palabras, Adrián tomó el vaso de Marcela y puso los dos pitillos en su boca, absorbió los sabores, los deleitó y se dio cuenta que la fresa y el mango eran una buena combinación para una mermelada.

Aparte de elaborar nuevos sabores y llevar la cocina a la cúspide de la imaginación, los emprendedores de Verde Silvestre también buscan innovar en el campo de los empaques. Como consideran que su producto es un lujo dentro de la canasta familiar y que está dirigido a personas entre los estratos 4 y 6, quieren sacar mermeladas en empaques personalizados y así brindar la oportunidad de que otros consumidores puedan deleitarse con el producto.

“Las mermeladas personalizadas pueden servir como energético, para empacar la lonchera o simplemente para endulzar un rato el paladar”, dice Marcela. Así mismo, adelantan trabajos para tener en el mercado una línea institucional, es decir, “vender bolsas grandes de mermelada que ahorren los costos y que puedan ser usadas en restaurantes gourmet y en restaurantes escolares”, expresa Adrián.

Los productos de Verde Silvestre oscilan entre los cuatro mil y cinco mil pesos y pueden encontrarse a un alzar del teléfono. Marcela y Adrián siempre estarán dispuestos a atenderlos y a seguir con su empresa por el camino en el que van, pues consideran que en el campo del emprendimiento “hay que tener un sueño y apostarle siempre a este, encaminar todos los esfuerzos en ese proyecto de vida”.

Para mayores informes puede contactarse con el correo electrónico verdesilvestre@une.net.co